Restaurantes en el DF para cenar esta navidad de 2015

Restaurantes para cenar en navidad.

Para la navidad de este 24 de diciembre de 2015 te vamos a recomendar unos cuantos restaurantes en el DF en los cuales puedes celebrar esta navidad y pasar una buena velada en compañía de tus seres queridos y amigos. 

Consejos para Cocinar el Pavo Perfecto

A muchas personas les asusta un poco la idea de cocinar un pavo para Navidad, esto debido a que piensan que es muy difícil hacerlo quedar perfecto, si tu eres de esas personas, no tienes nada de que preocuparte, cocinar un pavo es muy fácil sabiendo algunas cosas que son muy básicas. Posteriormente podrás hacerlo como desees.

Te comparto una fácil y rápida guía con lo que necesitas saber para cocinar un buen pavo. 

I. Para cocinar el pavo.

1. El pavo debe estar al tiempo para poderlo rostizar. Para esto deberás sacar el pavo del refri aproximadamente una hora antes de comenzar a cocinarlo.
2. Antes de cocinarlo debes lavarlo con agua fría.
3. Si le pondrás algún aderezo o salsa, antes de hacerlo úntalo completo con un poco de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
4. El pavo no debes llenarlo de relleno, esto debido a que corre el riesgo de que la cocción no se haga correctamente o bien podría salirse el relleno.
5. Enciende el horno a la máxima potencia para precarlentarlo.
6. Un tip para que se cocine correctamente el pavo, es cubrirlo con papel aluminio.
7. Te recomiendo colocar verduras en trozos grandes en la charola donde vas a hornear el pavo, esto ayudara a darle mejor sabor a la cocción.
8. El pavo se debe hornear a 180 °C aproximadamente. Cada horno es diferente y la temperatura podría varias un poco. 
9. Por cada kilo de pavo, el tiempo de cocción aproximado es de 40 min. Por ejemplo: Si tienes un pavo que pesa 5Kg, este tardará en cocinarse aproximadamente 3 horas y media.
10. Debes vigilar el pavo mientras está dentro del horno y checarlo cada 20 min. Un tip para evitar que se seque es bañarlo con el jugo que se encuentra al fondo. Debes procurar que siempre este hidratado.
11. Una vez que hayan pasado ¾ del tiempo que el pavo debe estar dentro del horno, retira el papel aluminio y permite que se dore un poco la piel
12. La forma de revisar si el pavo quedo cocido correctamente es clavar un cuchillo en la parte mas gordita, si sale jugo y la carne se retira fácilmente, entonces está listo. De no ser así, entonces coloca nuevamente el pavo en el horno y déjalo otros minutos. 
13. Una vez que haya quedado listo, tápalo nuevamente con el papel aluminio y un par de toallas de papel y déjalo reposar un poco en lo que preparas la salsa y guarnición.

II. Cuatro rellenos para el pavo.

1. Carne molida de cerdo con frutos secos, un  poco de cebolla y salvia picadita.
2. Rebanadas de tocino ahumado, salchichas ahumadas, miel, jugo natural de naranja, mantequilla, hojas frescas de romero, tomillo y laurel.
3. Verduras rostizadas como: calabaza, jitomate, zanahoria, cebolla, ajo, papa y un poco de vino tinto.
4. Salchichas italianas, aceite de oliva, castañas, perejil, cebolla, nuez moscada y un poco de vino blanco.

*Si agregas un poco de pan molido al relleno, este servirá para compactar y evitar que se salga.

III. Cuatro salsas para el pavo.

1. Salsa tradicional con mantequilla, ajo, cebolla, zanahoria, romero, vino blanco y el jugo que suelta el pavo en la cocción. 
2. Salsa agridulce con frutos rojos, un poco de jugo de manzana, mantequilla, miel y un poco de vino tinto. 
3. Salsa de queso roquefort con nuez, mantequilla, vino blanco, cebolla, trocitos de nuez moscada, leche y crema.
4. Salsa de arándano frescos con canela, mantequilla, azúcar, jugo de naranja, jengibre, clavo, un poco de vino blanco y el jugo que suelta el pavo en la cocción.

*No tires el jugo que sale de la cocción del pavo pues este dará a la salsa un excelente sabor.

Después de esto, estas lista para experimentar con nuevas recetas.

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Prepara unos Deliciosos Camarones en Aguachile

Estoy segura que a la mayoría le gustan los mariscos, uno de mis favoritos son los camarones en cualquiera de sus presentaciones y en esta ocasión me gustaría 

compartirles la receta de mi platillo preferido que es el aguachile verde. 

Espero que les guste y lo disfruten tanto como yo.

Ingredientes
Rinde para 16 porciones

·         2 kilos de camarón fresco, sin cascara ni cabeza.

·         2 cebollas moradas rebanas en medias lunas (Corte delgado)

·         Sal y pimienta al gusto

·         El jugo de 30 limones

·         2 Chiles serrano

·         Salsa inglesa y jugo maggi al gusto

·         4 pepinos en delgadas rodajas

·         1/2 diente de ajo

Modo de preparación

Tiempo de preparación 40 minutos

1. Coloca la cebolla previamente rebanada en un tazón y deja marinar con limón y una pizca de sal, esto ayudará a desflemar la cebolla.
2. Abre los camarones en forma de mariposa y enjuágalos muy bien con agua limpia, una vez terminado este proceso, colócalos dentro de un tazón, coloca el jugo de limón y déjalos marinas durante 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo escúrrelos y guarda el jugo restante.
3. En un plato grande y hondo, acomoda bien los camarones y agrégales una pizca de sal, pimienta, jugo maggi y salsa inglesa. Sobre los camarones acomodados coloca las rebanadas de pepino y la cebolla previamente desflemada.
4. Licúa el ajo y los chiles serranos junto con el jugo restante de la marinada, una vez que esté bien licuado, vierte la mezcla sobre los camarones y tu platillo ha quedado listo para disfrutar

Te recomiendo comerlo con una tostadas o galletas saldas y un poco de aguacate.

Si prefieres no ensuciar platos en casa, mi recomendación es que te lances a alguno de estos restaurantes de pescados y mariscos. Chécalos 

Donde pasar el 15 de Septiembre 2015 en el DF

Festeja el 15 de Septiembre 

El día de hoy vengo a compartir algunos establecimientos, restaurantes, cantinas y lugares en donde puedes pasar este 15 de septiembre de 2015 en el DF para disfrutar de una linda noche mexicana con tu familia, amigos, pareja o quien tu quieras.

Ya sea si tienes planes o no para dar el grito este 15 de septiembre, no esta por demás que le eches un ojo a estos lugares que estoy segura que te ofrecerán un buen festín de comida, bebidas y música.

Prepara unos Deliciosos Tacos de Jamaica

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De un tiempo para acá, muchos hemos tratado de mejorar nuestra alimentación y hemos buscado algunas alternativas para eliminar la carne de nuestras dietas, yo soy una de esas personas, después de varios intentos por fin he logrado consumir muy poca carne y espero que en un tiempo cercano sea nada la cantidad de carne que ingiera sobre todo por salud, muchas personas tienen la creencia como yo la tenía de que consumir carne es fundamental para los humanos, pero después de una larga y profunda investigación me informe lo suficiente para saber que existen semillas y alimentos vegetales que con porciones previamente medidas pueden suplir a la carne y, si a esto le agregamos la cantidad de toxinas que ingerimos en la carne por diferentes circunstancias como por ejemplo el sufrimiento que tienen los animalitos antes de morir, entonces alimentarnos de vegetales es una excelente opción.

Así que me gustaría compartirles esta deliciosa receta que he aprendido a preparar y que considero un platillo exótico muy rico y diferente, además de que la jamaica tiene diferentes propiedades.

Ingredientes:

- 1 Cebolla

- 400 Grs. de tomate verde

- 1 Paquete de Tortilla de maíz o harina

- 300 Grs. de flor de jamaica

- 1 Diente de ajo

- 1/4 De aceite

- 1 Cucharadita de Comino

- 1 Cucharadita de sal

- 50 Grs. de Cilantro

Modo de Preparación:

Deja remojando las flores de jamaica durante toda la noche. Una vez pasado el tiempo cuela la flor de jamaica, el agua sobrante la puedes utilizar para preparar una refrescante agua, solo tienes que agregar azúcar.

En un sartén previamente caliente coloca el aceite, la cebolla y el ajo previamente picados y cocina hasta que queden bien acitronados, después coloca el tomate verde y deja en la lumbre por 5 minutos aproximadamente, una vez listo, retira del fuego, colócalo en la licuadora junto con el cilantro, el comino, la sal y la pimienta. 

En otro sartén coloca un poco de aceite y dora un poco las flores de jamaica previamente hidratadas, agrega la salsa de tomate, deja sazonar para que una vez listas rellenes las tortillas con esta mezcla.

Por último fríe los taquitos, deja escurrir y ahora si... ¡A comer se ha dicho!

Si te gusta la comida naturista, vegana o vegetariana aquí puedes encontrar diferentes opciones para ir a comer.